gostosinhas

cozinha light e feliz

Bolo integral com frutas vermelhas

Nada mais inspirador para criar receitas frescas e saudáveis do que um passeio pela feira. Hoje o meu carrinho voltou pra casa com lindas frutas vermelhas: morangos lindos, acerolas doces e mirtilos especiais. E elas são as estrelas principais desse doce que eu criei.

Ingredientes do bolo:

1 copo de iogurte

2 copos (o mesmo) de açucar mascavo

2 copos de farinha de trigo integral

3 claras em neve

2 colherinhas de fermento

1/2 xicara de café de óleo de canola

Em uma vasilha grande, misture primeiro os ingredientes secos (farinha, açucar e fermento) desfazendo todas as bolinhas de açucar mascavo. Pode misturar com a mão mesmo, que é mais gostoso!

Depois coloque o iogurte e o óleo. Misture bem até a massa ficar homogênea. Aos poucos vá acrescentando as claras em neve, e integrando à massa com carinho, mexendo de leve, pro bolo ficar fofinho.

Forre um tabuleiro pequeno com papel alumínio e coloque a massa toda. Coloque o tabuleiro no forno pré aquecido em temperatura média e deixe lá por uns 20-25 minuto sem abrir. Faça o teste do palito pra ver se está pronto! Enquanto o bolo estiver no forno, faça a calda:

Ingredientes da calda:

1 xícara de morangos limpos e cortados

1 xícara de mirtilos (blueberries)

1 xícara de acerolas sem semente

1 copo de iogurte desnatado

1 copo de açucar mascavo

Coloque as frutas em uma frigideira alta. Como a acerola está aberta, sem as sementes, ela vai começar a soltar o suco. Coloque o açucar mascavo e fique sempre mexendo a calda, cozinhando em fogo baixo. Com a própria colher, amasse grosseiramente um pouco das frutas, para engrossar e dar mais gostinho na sua calda. Você deve cozinhar esse molho por uns 10 minutos. Coloque o iogurte e desligue o fogo. Mexa cuidadosamente para integrar o iogute sem estragar as frutas que estão inteiras.

Para servir, monte no prato uma fatia do bolo com uma concha generosa da calda por cima.

Bolo integral com frutas vermelhas

Rende: 12 porções

192 calorias por porção

Anúncios

Um comentário em “Bolo integral com frutas vermelhas

  1. Fabrícia
    24 de maio de 2012

    parece ótimo, vou tentar! =D

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

Informação

Publicado às 22 de maio de 2012 por em até 200cal, Bolos, Calorias, Sobremesas e marcado , , , , , , , , .
%d blogueiros gostam disto: