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cozinha light e feliz

Arroz integral de açafrão com tomate e orégano fresco

É saudável, light e fica lindo demais da conta quando vai para a mesa. Sabe aquela máxima de que a gente come primeiro com os olhos? Com as cores certas, o arroz integral deixa de lado aquela aparência sem graça e passa de acompanhamento chato de quase todo dia a estrela do cardápio.

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz integral (eu usei um daqueles saquinhos com a quantidade certa, sabe?)
2 e ½ xícaras de chá de água
1 tomate sem pele e sem sementes picado
6 raminhos de orégano fresco (use só as folhas)
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de azeite
2 dentes de alho picados
Pimenta malagueta moída e sal a gosto

Em uma panela média, refogue o alho no azeite. Quando ele estiver bem douradinho, acrescente a água e deixe ferver. Só então acrescente o arroz, o açafrão e sal a gosto. Aqui a dica é ficar de olho: se a água não estiver bem amarelinha, como na foto, acrescente mais açafrão sem medo de ser feliz. Além de linda, essa especiaria traz vários benefícios à saúde, veja aqui.

Mexa e deixe a panela meio tampada durante 15-20 minutos, ou até a água secar. Coloque em um refratário, acrescente o tomate picado e tempere com a pimenta e o orégano. Para enfeitar, um raminho do próprio orégano já dá aquele charme.

Antes de me despedir, preciso compartilhar uma informação preciosa: essa é uma versão light de uma receita do site da Martha Stewart! Ela mesma, a ídola das moças prendadas e jeitosas. Quem me conhece sabe que foi um pequeno passo para os leitores do blog e um passo gigantesco para este ser estabanado que vos fala. Beijo, Martha!

Arroz integral de açafrão com tomates e orégano fresco
Rende: 3 porções
97 calorias por porção

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3 comentários em “Arroz integral de açafrão com tomate e orégano fresco

  1. Juliana Maioli
    21 de outubro de 2013

    Adotei este blog e hoje é uma referência para mim! Ah, em algum lugar por aqui vcs falaram da Martha Stuart e fui pesquisar. Achei incrível!

  2. Juliana
    29 de outubro de 2012

    Acabei de achar esse blog e acho que ele vai ser a minha salvação para entrar de vez em uma vida saudável e saborosa!;)

  3. Claudia
    29 de maio de 2012

    Esse blog é tão fofo! Mt bacana! =)

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Publicado às 28 de maio de 2012 por em Acompanhamentos, até 100cal e marcado , , , , .
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