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cozinha light e feliz

Omelete de espinafre

assinaturasimone5Há algum tempo eu resolvi fazer uma dieta com baixo consumo de carboidratos. Quem já passou pela experiência sabe como é: depois de uns três dias, a pessoa não aguenta mais pensar em queijo e até o simpático presunto vira um vilão daqueles.

Bom, a dieta não deu lá muito certo, mas contribuiu para me ajudar a explorar outros sabores e buscar alternativas no livro de receitas. Uma dessas foi essa omelete. Além de ser simples de preparar, traz o super espinafre – Popeye estava certo, é um ingrediente muito nutritivo e ainda tem pouquíssimas calorias!

Ingredientes:

1 maço de espinafre
½ xícara de chá de água
Sal
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
4 ovos

Aqueça ½ xícara de água temperada com sal para cozinhar as folhas do espinafre (não esqueça de eliminar os talos!). Atenção: a água não deve ferver, por isso mantenha o fogo baixo. Quando perceber que as folhas estão enrugadinhas e bem escuras, escorra a água e pique em pedaços bem pequenos, como mostra a foto abaixo.

Omelete de espinafre - preparo espinafre

Em seguida, aqueça o alho picado em 1 ½ colher de azeite até dourar levemente e refogue o espinafre. Retire do fogo, bata os ovos em outro recipiente e adicione o espinafre refogado à mistura. Depois, é só aquecer um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e cozinhar a omelete por quatro minutos em fogo baixo. Após virar a mistura, cozinhe por mais quatro minutos e sirva imediatamente.

Omelete de espinafre

Para quem tem dificuldades em fazer aquela omelete redondinha – eu mal consigo virar um ovo frito -, o segredo é simples: corte e sirva em triângulos. O prato fica bonito e nem dá para perceber que você virou uma metade de cada vez. ;)

Omelete de espinafre

Rende: 3 porções
170 calorias por porção

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12 comentários em “Omelete de espinafre

  1. fabricia barros
    3 de setembro de 2013

    Oi fiz esta mesma receita mas no forno, coloquei um fio de azeite na travessa de vidro pequena, e coloquei a mistura do ovo com o espinafre, deixei no forno até dourar, ficou otimo melhor q na frigideira.

  2. sievangelista
    8 de agosto de 2013

    Acho que não, Janice. Pelo que eu sei, só pode ser perigoso comer espinafre cru em grandes quantidades, o que não é o caso desta receita. :)

  3. sievangelista
    8 de agosto de 2013

    Obrigada pela dica! :)

  4. sievangelista
    8 de agosto de 2013

    Tem toda razão, Sofia! Mexi lá na receita para explicar melhor. Realmente é para usar outra frigideira. Beijo!

  5. Sofia Sterzi
    6 de agosto de 2013

    Fiz e ficou ótimo. Obrigada pela receita bem explicada no geral, só na hora de colocar o omelete na frigideira não ficou muito claro se é pra usar a mesma frigideira que estava usando pra refogar a cebola, ou se é outra frigideira.

  6. lgorgulhoReceitas
    31 de julho de 2013

    Também tem uma ótima omelete (light) nesse site aí. Confira a receita.

    http://www.receitasrapidas.com/ovos/omelete-light/

  7. Mari
    27 de fevereiro de 2013

    essa receita,cada uma das partes da foto tem 170 calorias ??

  8. Janice
    18 de fevereiro de 2013

    Eu faço esta receita sem cozinhar o espinafre. Tem problema???

  9. sievangelista
    14 de fevereiro de 2013

    Oi, Lidiane! Na verdade essa frase nem era para estar na receita, já tirei de lá! Obrigada pelo aviso :)

  10. Cristiane
    12 de fevereiro de 2013

    Hum… esse vou fazer… olha.. uma amiga.. a Leuza Faria de Oliveira viu seu blog no meu blog e também irá aderir a suas receitas, colocando é claro, sua autoria. Dê uma olhada no facebook dela depois.. beijux

    https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271?fref=ts

  11. Lidiane
    8 de fevereiro de 2013

    Oi, não tenho experiência na cozinha e não entendi essa parte “Coloque o azeite para refogar e reserve.”… É p refogar o q?

  12. Vanessa G. Ferreira
    7 de fevereiro de 2013

    Adorei o blog, já mandei várias receitas para o pinterest. *-*
    A única coisa que achei ruim foi que ao adicionar o blog no meu google reader ele não ficou com as postagem aberta, ficou só um resuminho com o link e sem fotos. se der arrumem isso, por favor!!!

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Publicado às 6 de fevereiro de 2013 por em até 200cal, Prato principal e marcado , , .
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