Filé de frango no forno

A dica veio de uma leitora, a Claudia Filipa, que nos deixou um comentário na receita de frango grelhado com cebola caramelizada com esta ideia maravilhosa. Eu já disse várias vezes que acho frango grelhado chato, sem graça, tão atraente quanto um prato de chuchu. Bem, na maioria das vezes o problema é que peito de frango já é uma carne pouco suculenta e quando grelhado resseca ainda mais. Quando a Claudia disse que o dela fica cozidinho, colorido e sem gordura, corri pra experimentar. E não é que fica mesmo?

Ingredientes
1 filé de frango (metade do peito inteiro)
temperos (usei alho, suco de limão, pimenta do reino, lemon pepper, colorau e sal)
um fio de azeite de oliva
papel alumínio

Tempere o peito com alguma antecedência. Deixei a noite toda na geladeira. Para temperar, usei a misturinha que eu gosto, mas vocês devem fazer do jeito de vocês. A Cláudia disse que sálvia fica ótimo! Para fazer é tão rápido, mas tão rápido que você nem acredita. O filé é a metade de um peito inteiro. Cortei essa metade em duas partes, para fazer duas porções. Coloque um fiozinho de azeite por cima do filé e enrole bem no papel alumínio (parte mais brilhante para dentro). Leve no forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos. Quando abri, nem acreditei. Fica muito mais suculento do que o filé grelhado, uma delícia. Obrigada, Claudia!

Filé de frango no forno
Rende 2 porções
220 calorias por porção