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cozinha light e feliz

Camarão com creme caseiro de ricota

assinaturasimone5A dedicação ao Gostosinhas só me rende notícias maravilhosas. A mais recente diz respeito às propriedades do camarão. Se você já sabia que este fruto do mar tem menos calorias do que os peixes, bastante proteína e ainda é fonte de selênio (nossa pele agradece), parabéns.

Descobri isso outro dia e estou sorrindo até agora. De brinde, aí vai uma receita com creme de ricota caseiro, que tem mil e uma utilidades.

Ingredientes:

200 gramas de camarões médios vermelhos
Suco de 1 limão siciliano (o comum também serve)
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
¼ de cebola picada
Sal, pimenta e salsa a gosto
4 colheres de sopa de creme de ricota

Ingredientes do creme caseiro de ricota:

1 ricota fresca picada
200 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal

Camarão com creme caseiro de ricota

Vamos começar pelo mais fácil, o creme de ricota. Respire fundo, bata todos os ingredientes no liquidificador por um minuto ou até a mistura ganhar a consistência de pasta. Pronto! Eu adoro temperos, então acrescentei pimenta e orégano à receita e ficou incrível. Guarde em um pote bem fechado na geladeira e você poderá usar o creme de ricota por cinco dias.

Quanto ao restante, nenhum mistério. Após limpar e descascar os camarões (eu comprei a versão prontinha no mercado), adicione sal, pimenta e limão e espere 20 minutos para que eles fiquem bem temperados.

Em seguida, refogue a cebola e o alho em uma panela média. Quando eles estiverem amolecendo, acrescente o camarão e deixe a mistura em cozinhar em fogo baixo por cerca de dez minutos. Depois, é só acrescentar o creme de ricota e servir. Uma dica: essa receita fica muito boa como recheio de wrap também!

Camarão com creme caseiro de ricota

Rende: 2 porções
Calorias por porção: 155

Creme caseiro de ricota

Rende: 1 pote (aproximadamente 20 porções pequenas)
Calorias: 350 (receita inteira)

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Um comentário em “Camarão com creme caseiro de ricota

  1. lili
    30 de agosto de 2013

    Tem selênio, proteína e é booooom….

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Publicado às 30 de agosto de 2013 por em até 100cal, Prato principal e marcado , , , , .
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