Torta de legumes com massa de iogurte
O que pode ser mais prático do que uma torta de liquidificador? Só consigo pensar em uma coisa: uma torta que nem de liquidificador precisa. Esta receita é de uma simplicidade apaixonante. Dá pra fazer com qualquer legume que você tiver na geladeira e a massa é muito leve, não vai óleo, nem margarina.
Falando nisso, sabe essas tortas congeladas deliciosas com massa à base de iogurte que vêm com a palavra LIGHT bem chamativa na embalagem? Meu conselho: passe bem longe delas. É uma delícia, eu sei, mas de light não tem nada. É uma bomba de gordura hidrogenada, um verdadeiro atentado ao seu coração. Uma coisa é certa: para fazer um produto congelado ficar gostoso daquele jeito, a fórmula pesa na gordura e você nem percebe se não ler o rótulo com atenção. O alerta também vale para pizzas e lasanhas “light” congeladas.
O único jeito de saber exatamente o que estamos comendo, é preparar nós mesmos. Esta é uma verdade chata, que não combina com a correria do nosso dia, mas fazer o que? Bora preparar esta torta e levar para almoçar na firma.
Ingredientes
Para a massa:
2 copos de iogurte natural desnatado (160g cada)
3 ovos
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento
sal e pimenta do reino à gosto
Para o recheio:
legumes que você preferir (eu usei abóbora, tomate e espinafre)
ervas para tempero (manjericão, tomilho ou orégano)
Prepare os legumes que você escolheu. No meu caso, fervi uma panela de água e deixei o espinafre cozinhar rapidamente (uns 4 minutos). A abóbora eu piquei em cubos pequenos e cozinhei no vapor. E o tomate, cortei em cubos médios, com pele e semente. Para fazer a massa, basta misturar os ingredientes à mão mesmo, até que fique bem homogênea. A consistência lembra a massa de panqueca.
Unte e enfarinhe uma forma média e despeje pouco menos da metade da massa no fundo. É só para fazer uma “caminha” de massa. Coloque os legumes e salpique por cima manjericão, tomilho ou orégano para dar uma perfumada na torta. Eu usei um pouco de manjericão. Por cima, vai o restante da massa, dando uma arrumadinha para ficar bem coberta.
A torta vai para o forno em temperatura média por 30 ou 40 minutos. Veja se está bem douradinha antes de servir. Acho que serve muito bem para prato principal, principalmente se acompanhar uma boa salada. Já a torta fria, é um excelente lanche*.
Obs: Eu acho que ficou MUITO mais gostosa fria do que quente.
Torta de legumes com massa de iogurte
Rende: 12 porções
37 calorias por porção
gostosinhas 
Boa pergunta, Aline. Talvez o tempo no forno não seja suficiente pra cozinhar os legumes. Na dúvida, eu fiz antes. Mas acho que vou tentar. Beijos!
Muito boa a massa, a torta ficou bastante saborosa. Adicionei um pouco de requeijão cremoso light no recheio e ficou fantástico :)
tenho uma dúvida.. se vai ao forno por 30/4 minutos, pq tem que cozinhar os legumes antes?! obrigada!
Meninas!!!Essa massa é MARAVILHOSA!!! Amei, fiz para substituir a pizza de Domingo vou adotá-la, como lanches de fim de semana, sempre com recheios levinhos.
Acabei de colocar a minha no forno! Fiz com cenoura, ervilha, tomate cereja e carne moída (roubei na contagem de calorias tbm =x ). Usei o iogurte integral mesmo, mas só porque comprei errado, hehe. O cheiro está ótimo, vamos esperar pra ver o resto…
;**
Amei a receita e o blog!Que legal que vai pouca farinha mas quero tentar fazer com farelo de trigo e farelo de aveia e vamos ver como fica!Se ficar legal conto pra vcs!
Que máximo essa receita de massa sem gordura e esse blog!Ja’ adicionei a tela inicial!Eu adoro inventar e descobrir receitas light!Obrigado po compartilhar as tuas!
Fiz essa torta ontem, com recheio de brócolis, cenoura e ervilha. Ficou muuuito boa. E ah, preferi ela gelada hoje também. ;)
Acabei de fazer e……. que delíciaaaaa!!! Adorei o site… Abs
Acabei de fazer essa receita, com algumas mudanças… como moro sozinha, quis fazer uma torta um pouco menor, coloquei apenas um pote de iogurte, 5 col de sopa de farinha integral, dois ovos e não coloquei queijo na massa. Recheei com couve flor, brócolis, tomate-cereja e abobrinha (cozinhei no vapor – exceto o tomate – e passei no mixer, sem bater muito). Ficou uma delícia!
Essa receita é sensacional, eu fiz hoje com farinha integral, bati tudo no liquidificador mesmo, e o recheio eu fiz de molho de sardinha com milho.Gente ficou maravilhosa, eu estava morrendo de medo de dar errado, mas ficou muito gostosa, ficou com a impressão de uma pizza, só que com uma massa bem leve. SUPER INDICO.
Nesse momento fazendo com espinafre e tomate seco *.* … eu amo essa massa!
Ficou muito gostosa! :P Fiz com recheio de batata cozida, milho, queijo, tomate e azeitonas picadas.(é, forget about contagem de calorias! :x) As folhinhas de manjericão deram um charme todo especial! Depois quero fazer a de frango, deve ficar uma delícia também. Adoro o blog de vocês, meninas! *-* Parabéns!
Acabei de fazer, com tomate e cenoura. Ficou muito bom!!
Luciana, usei o tomate fresco, sem sementes, picadinho.
Adorei a receita! Vc poderia me falar se colocou o tomate fresco natural na receita ou cozinhou ele um pouco antes de colocar na torta?
Obrigada!
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Ameei, vou fazer hoje! Adorei o blog, super ajuda a não enjoar na dieta.
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nossa, adorei! já fiz mais de uma vez aqui e ficou muito bom! fiz com recheio de cenoura, tomate e palmito, pena q as calorias do que coloquei em prática ultrapassaram um pouquinho.. parabens pelo blog, continuem assim que minha dieta agradece! :D
Olá.,meninas!
Sou leitora da Claudinha Stoco e conheci o blog de vcs por indicação dela. Ameiiiii!! Parabéns!!
Ah, minha torta tá no forno, um cheirinho tão bommmmmmmm!
óh, céussss! a receita mais liiiinda do ano!!
Gente, a quem possa interessar: troquei a farinha de trigo por farinha de arroz. Já fiz a torta 2 vezes,uma com farinha de arroz branco e outra com farinha de arroz integral. Ficou absolutamente perfeito!!! Coloquei também 1/3 de colher de chá de goma xantana pra “dar liga”, já que fiz a receita sem glúten. É uma boa dica pros celíacos ou pra quem simplesmente quer diminuir o consumo de glúten!
acabei de colocar a minha no forno… vamos ver… *.*
Hahahaha. Eu também feliz felizona assim, Victoria! É isso mesmo, 37 calorias por uma porção igual a esta. Para não errar no tamanho, é só prestar atenção na quantidade de porções. Neste caso, são 12. Divida a sua torta em 12 e cada pedaço terá 37 calorias. Oba!
CAAAAAAAAAAAALMA!!!! Parei na quantidade de calorias!!
essa porção a qual você se refere é do tamanho dessa do seu prato? porque se for, viverei de torta de legumes com massa de iogurte para sempre! Beijos Brasil.
Mas é só substituir pela farinha integral. Mesma quantidade??
Aline, super obrigada pela contribuição. Vou atualizar a receita e dar essa sugestão, nem imaginava que funcionaria com farinha integral. Beijão!
Fiz com farinha integral e ficou uma delícia! =) Essas receitas são fantásticas, muito obrigada! Parabéns pelo site, virei fã!
Muito Bom!!! Fiz a receita agora a noite e ficou maravilhosa!!!
Obrigada pela dica!!!
Leana, eu acho que sim. Quero experimentar com frango desfiado e palmito, deve ficar uma delícia. Mas lembre-se que mudando o recheio, mudam também as calorias!
Huuuuum Deliciia
Vc acha que dá para colocar outros recheios como frango, por exemplo??
Oi, Norma. Eu usei o iogurte natural desnatado comum, mas tenho certeza que vai funcionar com o greek. Quanto às calorias, lembre-se de que todos os ingredientes que vão na receita entram na conta de calorias, mas elas são divididas pelo número de porções. Nesse caso, a torta inteira teria mais de 400 calorias, mas espero que ninguém coma tudo de uma vez! Hehehe. Por isso, dividimos a conta em 12 porções de 37 calorias :)
Gostaria de uma informacao. Usei o iogurte greek sendo que olhando as calorias dele 227 g sao 140 calorias, sera que as esta certo eu estou usando o iogurte certo?
Se você quiser tentar com farinha integral, usa só na metade da receita e a outra metade com farinha branca. Ainda assim eu tenho minhas dúvidas se vale a pena. Acho que pode ficar muito seco.
será que com farinha integral fica ruim?